Rengeteg egészséggel, fitnessel foglalkozó oldalon látom a képeket a gyönyörű, színes gyümölcsökkel megrakott reggeli ételekről, amik annyira guszták és vonzóak, hogy összefut a nyál a szánkban. Ennek ellenére én pedig többször írtam már, hogy általábban nem eszem reggelire gyümölcsöt, olvashattatok már a szénhidrátos bejegyzésemben is erről. Tulajdonképpen dióhéjban ennek oka, hogy a gyümölcs gyorsan felszívódó szénhidrát, azaz gyümölcscukor, melynek a megemésztésére nincsen felkészülve a szervezet a reggeli órákban, hiszen ilyenkor a legrosszabb az inzulinérzékenysége. Ezt lehetne hosszabban fejtegetni orvosi, dietetikai szemszögből, de azt inkább meghagyom a szakembereknek, ami biztos, hogy a fenti állítás megállja a helyét.
Akkor viszont, ha nem reggel eszünk gyümülcsöt, mikor tegyük? A legideálisabb napszak erre a délután
(16:00 óra körül), azaz az ebéd és a vacsora közé beillesztett kisétkezésként. Mennyiségileg sem érdemes túlzásokba esni, mert ha nagyon elkap a vágy egy-egy finom, érett gyümölcsfalat után, bizony nehéz abbahagyni. Régebben én is képes voltam megenni egy fél görögdinnyét egy ültő helyemben. A banán és a szőlő a két legcukrosabb barátunk, ezért ezekre különösen érdemes odafigyelni, de azért 1 kissebb banánt megehetünk véleményem szerint (kb 20 gramm szénhidrát). Ezenkívül az adagok 1 nagyobb alma, 1 narancs, 2 szem mandarin stb., interneten sok táblázatot lehet találni a gyümölcsök szénhidrát tartalmáról, itt utána tudtok nézni, hogy a délutáni nasi ne nagyon legyen több mint 20 gramm ch. A bogyós gyümölcsök tartalmazzák a legkevesebbet, ezért, ha nem bírok magammal reggel, akkor ezekből szoktam pár szemet elfogyasztani.
Ezenkívül ehetünk még gyömülcsöt délelőtt tízóraiként, de itt igyekezzünk valami kiegészítővel lassítani a felszívódását, például 1-2 szem jó minőségű keksszel, olajos magvakkal vagy magasabb szénhidráttartalmú zöldséggel (répa, karalábé, cékla). Ebéd és vacsora esetében én csak akkor szoktam gyümölcsöt fogyasztani, ha az valamelyik étel összetevője, azaz mondjuk a salátába teszek pár kocka almát vagy körtét, de ez elenyésző mennyiség.
A fentiek természetesen egy ideális napomat fedik le, ha nagyon jön az éhségmumus, akkor inkább
gyűrjünk le gyümölcsöket este a tévé előtt, mint chipset vagy egy tábla csokit. :)
Az étrendemben sok szempontból tartom be a paleo iránymutatásait, de paleosoknak is azt ajánlom, hogy gyümölcs helyett inkább mondjuk egy jó tojásrántottával kezdjék a napot!
Zsófi
Fotók: pinterest