Egy gyors, egyszerű, kezdőknek is ajánlott desszert! :)
Hozzávalók: 2dl kókusztejszín (cocomas), 4dl víz, 6 lapzselatin, 1 citrom leve, 1 citrom reszelt héja, 1 vaníliarúd kikapart magjai, 1-2 ek természetes folyékony édesítő. Díszítésként egy plusz citrom reszelt héját használhatjuk.
Kezdésként a zselatinlapokat hideg vízbe beáztatom. A többi hozzávalót összekeverem, felteszem főzni és amikor forrni kezd, leveszem a tűzről. Kinyomkodom a zselatinlapokat és hozzákeverem a folyadékhoz. Szépen és alaposan (!) elkeverem benne, pár percig hagyom a lábasban még és néha megkeverem újra, mert a zselatin néha leülepszik az aljára. Majd ezután a krémet (ekkor még híg) kiöntöm a formákba. Mehetnek a hűtőbe, 3-4 óra alatt szépen megszilárdul.
Fantasztikus harmóniában van a kókusztej testes íze a citrommal, nyaaaaaaam ;)