Paleo kenyérke muffin formában megsütve, reggelire egy kis sonkával, zöldséggel tökéletes :)
Hozzávalók: 50 gramm tápiókaliszt, 50 gramm őrölt mandula, 50 gramm mandulaliszt, 30 gramm szezámpehely, 2 tojás, 2 ek útifű maghéj, 30 gr zsiradék olvasztva (ghee vaj vagy kókuszzsír), kb. 1 tk só, 1 kk sütőpor, kb. 1,5 dl víz (a tojás méretétől függően változhat picit)
Elkészítése: Roppant egyszerű! :) Az összes hozzávalót összekeverem és körülbelül 5-10 percig hagyom pihenni a tésztát, hogy az útifű maghéj megszívja magát. Ezután muffinformába kanalazom, megszórom magvakkal vagy sajttal és előmelegített sütőben 200 fokon 20 perc alatt megsütöm.
Tipp: Várjátok meg, míg kihűl teljesen, úgy könnyebb levenni róla a muffinpapírt és finomabb is. Ez az a muffin, amit kényelmesen el lehet készíteni este és másnap reggelire is puha, fincsi reggeli alapanyagot kapunk belőle. :) Nekem 6 db lett ebből a mennyiségből, az egész adag szénhidráttartalma kb 50 gramm, tehát egy muffin kb 8-9 gramm ch.